restaurant - Restaurant-Essgold
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Das Restaurant

Kommt zu dir ein Gast, gib so gut du´s hast.

Der Küchenstil prägt eine südländische Note mit regionalen Einflüssen und saisonaler Beachtung der ausgewählten Produkte. Qualität statt Quantität spiegelt auch die Auswahl der stetig wechselnden kleinen Speisekarte wieder. Frische und saisonale Produkte werden mit mediterraner Küchenkultur verbunden und sind die Philosophie des Küchenchefs. Von leichter hausgemachter Pasta im Sommer oder einem Filetsteak mit kräftiger Rotweinsauce, sowie im Winter geschmorten Wildgerichten, finden sie ebenso auf der stetig wechselnden Speisekarte wieder, wie Kleinigkeiten zu harmonierenden und stimmigen Weinen aus der Weinkarte.

Speisekarte

Tatar vom norwegischem Wildlachs / mit Wakame Algensalat und Krustentier Croustillant

15,90 €

Crevette rosé / mit Safran-Aioli und hausgebackenem Weißbrot

12,90 €

Lauwarmes Carpaccio vom Rinderfilet / mit Trüffelnudeln und frischem Trüffel

16,90 €

Herbstliche Blattsalate / mit Ziegenkäseflocken, geschmortem Kürbis, Granatapfel und karamellisierten Nüssen

11,90 €

Hokkaido Kürbissuppe / mit steirischem Kernöl

8,90 €

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Rinderfilet  / an Risotto mit gebratenen Steinpilzen und Portweinschallotten

28,90 €

Lammkarree / mit mediterranem Gemüse und Rosmarindrillingen

28,90 €

Tagliata vom U.S. Bavette Steak / mit Ofenkürbis an geschmorten Süßkartoffeln und Cranberry-Jus

27,90 €

Perlhuhnbrust / an Rote Beete Cous Cous und Koriander-Joghurtespuma

24,90 €

Kabeljau / in einer Safran-Krustentiernage mit Venusmuscheln und jungen Kartoffeln

25,90 €

Gambas und Jakobsmuscheln / an Trüffellinguini mit feinem Gemüse und frischem Trüffel

25,90 €

Pflaumen Macchiato / mit Sorbet und Espressosabayon

8,00 €

Schokoladenküchlein / mit flüssigem Kern an Bourbon Vanilleeis und Beerenfrüchten

8,00 €

Crème Brulée

7,00 €

Feiner Käse / mit Feigensenf und Nüssen

11,00 €

Weinkarte, ein Auszug

Grauburgunder 2014, Weingut Helde, Kaiserstuhl, Baden

Baden, ein ausgewogener Qualitätswein – klar, fruchtbetont und mit einer feinen Würze, Bio-Erzeugnis

0,15 l 5,50 €                 0,75 l 27,00 €

 

Riesling, Weingut Königswingert, Nahe 2015

0,15 l 4,90€            0,75 l 24,00 €

 

Sauvignon Blanc , Weingut Klein, Südliche Weinstraße

Bei diesem Wein entfaltet sich ein Fruchtpotpourri aus Maracuja und Stachelbeere. Ein Sauvignon Blanc bei dem Frühling und Sommer gemeinsam auf der Zunge tanzen.

0,15 l 6,50 €            0,75 l 29,90 €

Chardonnay, Canyon Road Winery, Kalifornien USA

Typischer Chardonnay aus den USA mit vollem Geschmack. Duft und Aromen von grünen Äpfeln und tropischen Früchten. Weich und cremig mit einem Hauch von Vanille.

0,15l  4,90 €             0,75l  24,00 €

Vinhas Do Coa Branco, 5 Bagos Soc. Agricola, Douro Portugal

Ein Cuvée aus portugiesischen Rebsorten ( Rabigato und Viosinho). Feine Aromen von gelben Früchten werden ergänzt durch eine angenehme Douro-typische Mineralität.

0,15l  4,90 €                     0,75l  24,00 €

Spätburgunder 2014 Weingut Norbert Helde, Kaiserstuhl, Baden

0,15l 6,90 €              0,75l 34,00 €

 

Primitivo Doppio Passo , Botter Casa Vinicola, Apulien Italien

Tiefdunkler, weicher und vollmundiger Wein mit einem Bukett von schwarzen Beeren und Kakaonoten. Sehr konzentrierte Aromen und eine feine Fruchtsüße setzen sich im Mund fort.

0,15l 6,50 €             0,75l 32,00 €

 

Viño Pomal, Rioja Crianza 2012, Bodegas Bilbainas , Rioja

12 Monate in amerikanischer Eiche; rubin rote Farbe mit violetten Reflexen, fruchtige Beerenaromen nach Heidel- und Brombeeren, angenehme Rauchnoten

0,15 l 5,90€              0,75 l 29,00 €

Montepulciano d`Abruzzo Reserva Indio, Acienda Agricola Bove, Abruzzen Italien

Ein ausgereifter Tropfen mit 12-monatigem Ausbau in Barrique. Ausgeprägte Aromen von Schwarzkirschen, Dörrpflaumen und samtige Tannine zeichnen diesen Wein aus.

0,75l     38,90 €

Cabernet Sauvignon , Canyon Road Winery, Kalifornien USA

Ein runder und körperbetonter Wein mit Aromen von Himbeeren und Brombeeren. Der Klassiker für die gesellige Runde.

0,15l  4,90 €              0,75l  24,00 €

 

Champagne Brut Reserve, Taittinger, Reims

Der Duft erinnert an reife Äpfel, Mandeln, Biskuit und Brioche. Der Geschmack hat eine feinaromatische Tiefe. Der Abgang ist lang und frisch im Finale. 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir und 20% Pinot Meunier

0,75 l 79,00 €