Unser kulinarisches Angebot

„Kommt zu Dir ein Gast, gib so gut Du´s hast.“

Den Küchenstil prägt eine südländische Note mit regionalen Einflüssen unter saisonaler Beachtung der ausgewählten Produkte.

Alleinig frische Zutaten werden für die Speisen mit Leidenschaft und Kreativität verarbeitet.

Unser Team freut sich, Sie kulinarisch zu verwöhnen.

Alle angebotenen Speisen auch zur Selbstabholung TO GO.

 

 

GANS SCHÖN LECKER

 

Gänsekeule oder Gänsebrust | Kirsch Rotkraut | Kartoffelklöße | Apfel Pflaumen Jus

29,00 €

 

Extra Beilagen zu ihrer Wahl

Honig Maronen           4,90 €

Kleiner Bratapfel         4,90 €

 

 

GÄNSEMENÜ

 

Gänseessenz | Wurzelgemüse | weißer Tomatenschaum

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Gänsebrust oder Gänsekeule | Kirsch Rotkraut | Kartoffelklöße | Apfel Pflaumen Jus

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Mandel Zimt Parfait | Birnenbeignet | Vanille Espuma | Schokoladen Crumble

45,00 €

Speisenangebot 
Entenleberterrine

Bratapfelchutney | weißes Portweingel | Butter Brioche

19,00 €

 

Wildgarnele

Lachs | Dillmousse | Kräutersud | Bunte Beete

18,00 €

 

Crêpinette

Ziegenkäse | Brombeere | Zitronen Pfeffer | Wildkräuter

15,00 €

 

Petersilienwurzelsuppe

Blutwurst Praline | Grüner Apfelschaum

10,00 €

 

Trüffel Pasta

Spaghettini | Trüffelsauce | frischer Trüffel | Parmesan

VS 18,00 €     HG 27,00 €

 

 

Hirschrücken

Champagnerkraut | Schupfnudeln | Cranberry | Wild Jus

34,00 €

 

Rinderfilet

Nussbutter Kartoffelkuchen | Wirsing | Trüffel Jus

36,00 €

 

Wildragout

Pappardelle | Wildpreiselbeere | Parmesan

27,00 €

 

Maronen Kartoffel Strudel

Kürbiscreme | Birnenchutney | Preiselbeere

26,00 €

 

Steinbutt

Pastinake | Kumquats | Apfel | Sternanis  | Wildkräuter

32,00 €

 

Seeteufel Surf & Turf

Ochsenbacke | Kürbis | Zitrusfrucht | Haselnuss

32,00 €

 

 

Mandel Zimt Parfait

Apfelbeignet | Vanille Espuma | Schokocrumble

11,00 €

 

Topfenknödel

Nougat | Pflaumenröster | Nussbrösel

11,00 €

 

Schokoladenküchlein

Flüssiger Kern | Kirschragout | Tonkabohnen Zimt Eis

11,00 €

 

Creme Brûlée

Marzipan Nuss Eis | Sauerkirsche | Vanillecrumble

11,00 €

 

Bratapfel

Bourbon Vanillesauce | Beerenfrüchte | gebrannte Mandeln

9,50 €

 

Käseauswahl

Früchtebrot | Feigensenf | Chutney

14,00 €

Pinsa
Red & White

Margarita Style | Mozzarella | Tomate | Basilikum

13,90 €

 

Grilled & Green

Aubergine | Zucchini | Tomate | Mozzarella | Basilikum

14,50 €

 

Simply & Good

Mailänder Salami | Mozzarella | Basilikum | Tomate

14,90 €

 

Sweet & Spicy

Fenchel Salami | Chili Honig | Mozzarella | Basilikum |  Tomate

15,90 €

 

Pumpkin & Cheese

Ziegenfrischkäse | Ofenkürbis | Cranberry | Walnuss

15,90 €

 

Ham & Cheese

St. Daniele Schinken | Burrata | Rucola | Kirschtomate

16,90 €

 

Trüffel & Cheese

Trüffel | Mozzarella | Tomate | Parmesan

17,50 €

Wahlweise mit St. Daniele Schinken

+ 5,50 €

 

Surf & Turf

Riesengarnelen | St. Daniele Schinken | Rucola | Mozzarella | Tomate

17,90 €

 

Beef & Trüffel

Rinderfilet | Trüffel | Parmesan | Rucola | eingelegte Tomate

19,90 €

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