„Kommt zu Dir ein Gast, gib so gut Du´s hast.“
Den Küchenstil prägt eine südländische Note mit regionalen Einflüssen unter saisonaler Beachtung der ausgewählten Produkte.
Alleinig frische Zutaten werden für die Speisen mit Leidenschaft und Kreativität verarbeitet.
Unser Team freut sich, Sie kulinarisch zu verwöhnen.
Wählen Sie aus unserer Speisekarte
oder
stellen Sie sich Ihr eigenes individuelles Menü zusammen:
3 Gang Menüfolge 59,00 €
4 Gang Menüfolge 75,00 €
5 Gang Menüfolge 89,00 €
Speisekarte
Rote Beete
Tartar von Apfel und Rote Beete | Gorgonzola Espuma | Apfel Meerrettich Sorbet Wildkräuter
18,00 €
Ceviche
Schwertfisch | Papaya | Mango | Chili | Kräuter
19,00 €
Rehschinken
Gebeiztes Reh | Brombeere | Trüffel | Wildkräuter
21,00 €
Birne, Bohne und Speck
Schweinebauch | Birne | Bohne | Räucheraal Mousse
21,00 €
Schaumsuppe
Curry | Zitronengras | Reis Croustillant
14,00 €
Kaninchen
Kaninchenrücken | Gnocchi | Artischocke | grüner Spargel
21,00 €
Raviolo
Nussbutter | Pilzduxelles | Parmesan Espuma
18,00 €
–
Ochsenbacke
Gebackene Blutwurst | Topinambur | getrüffelter Spitzkohl
36,00 €
mit Rinderfilet statt Ochsenbacke Aufpreis 6,00 €
Steinbutt
Erbse | Artischocke | Kartoffelkuchen | Limetten Beurre Blanc
36,00 €
Roulade von der Maispoularde
Chorizo | Olive | Mangold | Perlen Couscous
35,00 €
Gebackener Spinat
Kichererbse | Fetakäse | eingelegte Tomate | rote Zwiebel
34,00 €
–
Dreierlei Schokolade
Mousse Schnitte | Cassis Sorbet | Crumble
12,00 €
Mandelkuchen
Mandarinen-Aperol Sorbet | Joghurt Creme
12,00 €
Sesameis
Sesameis | Granola | Dattel
12,00 €
Käseauswahl
Karamellisierte Walnuss | zweierlei Chutney | Grissini
16,00 €