Unser kulinarisches Angebot

„Kommt zu Dir ein Gast, gib so gut Du´s hast.“

Den Küchenstil prägt eine südländische Note mit regionalen Einflüssen unter saisonaler Beachtung der ausgewählten Produkte.

Alleinig frische Zutaten werden für die Speisen mit Leidenschaft und Kreativität verarbeitet.

Unser Team freut sich, Sie kulinarisch zu verwöhnen.

Wählen Sie aus unserer Speisekarte

oder

stellen Sie sich Ihr eigenes individuelles Menü zusammen:

 

3 Gang Menüfolge         59,00 €

4 Gang Menüfolge         75,00 €

5 Gang Menüfolge         89,00 €

Speisekarte
Rote Beete

Tartar von Apfel und Rote Beete | Gorgonzola Espuma | Apfel Meerrettich Sorbet  Wildkräuter

18,00 €

 

Ceviche

Schwertfisch | Papaya | Mango | Chili | Kräuter

19,00 €

 

Rehschinken

Gebeiztes Reh | Brombeere | Trüffel | Wildkräuter

21,00 €

 

Birne, Bohne und Speck

Schweinebauch | Birne | Bohne | Räucheraal Mousse

21,00 €

 

Schaumsuppe

Curry | Zitronengras | Reis Croustillant

14,00 €

 

Kaninchen

Kaninchenrücken | Gnocchi | Artischocke | grüner Spargel

21,00 €

 

Raviolo

Nussbutter | Pilzduxelles | Parmesan Espuma

18,00 €

 

Ochsenbacke

Gebackene Blutwurst | Topinambur | getrüffelter Spitzkohl

36,00 €

mit Rinderfilet statt Ochsenbacke   Aufpreis 6,00 €

 

Steinbutt

Erbse | Artischocke | Kartoffelkuchen | Limetten Beurre Blanc

36,00 €

 

Roulade von der Maispoularde

Chorizo | Olive | Mangold | Perlen Couscous

35,00 €

 

Gebackener Spinat 

Kichererbse | Fetakäse | eingelegte Tomate | rote Zwiebel

34,00 €

 

 

Dreierlei Schokolade

Mousse Schnitte | Cassis Sorbet | Crumble

12,00 €

 

Mandelkuchen

Mandarinen-Aperol Sorbet | Joghurt Creme

12,00 €

 

Sesameis

Sesameis | Granola | Dattel

12,00 €

 

Käseauswahl

Karamellisierte Walnuss | zweierlei Chutney | Grissini

16,00 €

 

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